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南山市场海鲜商贩:比上班赚钱多在青岛买了房

2018-10-09来源:青岛房产网南山市场海鲜商贩:比上班赚钱多在青岛买了房

  这20多年来,马步友卖出去的海鲜数目能填满一个水池。他也是经由卖海鲜,在青岛买上房子,供孩子上学和一家人的糊口。如今,马步友有一个20岁的儿子和刚满6岁的女儿,在外人看来,幸福完竣。

  对于青岛来说,“十一小长假”是旅游旺季,同时也是海鲜发卖的旺季。

  家庭集会,待客迎宾,海鲜都是首选,记者走访岛城各洪流产品市场和农贸市场,梭子蟹、虾虎等海鲜销量大增。

  在南山川产物市场一角,海鲜商贩马步友一直处于繁忙状态……

  比上班挣得多

  马步友是胶州人,20多岁时,他追随朋侪来南山川产品批发市场打工,从事海鲜批发销售。

  “当时大部门海鲜都不熟悉,就是跟着别人一点点地学。”马步友回想本身从胶州初到市区时的情景。

  其后,马步友下手试验自己做海鲜发卖,逐步地发明“比上班挣得多”,于是就开始做水产行业,这一干便是20余年。

  “好日子一天能卖200斤左右。”马步友说,这20多年来,本身卖出去的海鲜数目能填满一个水池。本身也是经由卖海鲜,在青岛买上屋子,供孩子上学和一家人的生涯。现在,马步友有一个20岁的儿子和刚满6岁的女儿,在外人看来,幸福完善。

  不吃苦,坚持不下来

  谈及从事这一行业的感悟,马步友说得最多的一句话是“不忍苦,坚持不下来”。

  拂晓2点去进货,晚上8点才收摊。

  虽然卖海鲜带来了可观的收入,但他坦言,这个行业挣的是辛苦钱,“没戴手套手直接和冰水、海鲜混在一路。”

  因为长时间打仗严寒的海鲜,马步友的关头有些发炎,这时常让他感到难熬,“没办法,干这一行的或多或少身体都受影响。”

  “这个行业挣不了大钱,养活一家人还行。”马步友说,本身是家里的顶梁柱,为了家人再辛苦也值得。如今,自己和家人住在南山批发市场相近,当然很繁忙,一家人其喜洋洋,算得上高兴。

  卖蟹人教你挑螃蟹

  提及挑选梭子蟹,马步友是真正的里手。“公蟹的肚脐颀长,比较窄。母蟹的肚脐最圆,二母蟹的肚脐比公蟹的大,比母蟹的小。”

  马步友说:“如果论口味,现在二母蟹最肥,而公蟹的肉最紧实,母蟹最诱人的是蟹黄。”

  “二母蟹”实际上是“单身母蟹”,这种蟹子肉质嫩,肥度好。二母蟹的肚脐是尖尖的,称之为三角蟹,一般母蟹子肚脐就是圆的,应该很轻易能别离出来。

  按压蟹壳离别肉质的壮实度,用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬,梗概是捏一捏蟹脚指指的软硬,日常来说,巨细相对平常的螃蟹,重量较重的显示肉质较为结实肥壮,要是重量与体积不配,或者按着较软,则多半是空壳子或注水的螃蟹了。

  挑梭子蟹要四步走:

  看颜色

  蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起,证明蟹黄(膏)很满。(还有个小神秘:看小腿和蟹盖毗连处,分隔越大越肥壮。)

  辨活力

  有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲让开的。

  掂重量

  挑没浸泡在水里的蟹,用手掂量下它的分量斗劲下,天然是肥的计较重。也可轻轻晃荡蟹体可分辨有无大量水分。

  捏软硬

  用手捏一下螃蟹的腿,如果感受很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉,蟹膏蟹黄也不梗概很满。而如果蟹腿很坚忍则说明这是一只"健壮"的螃蟹,再结合上面的3点就必然能够挑到黄满膏肥的好螃蟹。

  专家说蟹

  我们吃的螃蟹叫三疣梭子蟹

  我国南北沿海的梭子蟹均为三疣梭子蟹,梭子蟹适合生长在平坦的水域,也因此黄海的螃蟹体形大了渤海蟹一圈。但在外观上区别比力渺小,只是肉质的口感和鲜度各有差别。青岛、烟台等地的北方梭子蟹产量低,价钱高,所以连云港、舟山一带的梭子蟹在青岛市场上成了主角。

  差别水域发展的梭子蟹无论是从外形照旧口感上都截然差别。岛都会场上到处可见的连云港梭子蟹和本地海捕梭子蟹有什么差别?

  黄海水产研究所专家刘萍先容,从外形上看,连云港海捕梭子蟹的外壳呈茄紫色,而当地海捕梭子蟹的外壳多呈灰褐色,壳体带云斑。而舟山、宁波一带所产的梭子蟹也是灰褐色,不过壳体云斑较青岛产梭子蟹多。

  “在我看来,首要是发展情形的不同造成外形差异,实在天下各个海域的海捕梭子蟹都是灰褐色带云斑,只有连云港海域的蟹子差异凡响。 ”刘萍介绍,他们曾就连云港海捕梭子蟹的外壳特点做过研究,研究发明“茄紫”这一生理特点不具备遗传性,“以是我们推想应该是状况的差别导致颜色幻化,雷同生物学拟态,连云港梭子蟹的饵料、发展情况也许比较非凡。 ”

  除了外壳颜色的差别,两地所产海捕蟹的口感也有差异。 “就像植物平常,发展期越长的植物口感越好,梭子蟹也是。 ”刘萍先容,连云港海域水温高,梭子蟹成长快,而青岛本地海捕梭子蟹的生长期更长,是以蟹肉更加紧实、新奇。


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