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记者探访青岛煎饼摊有人月入三千有人买车买房

2017-09-07来源:青岛房产网记者探访青岛煎饼摊有人月入三千有人买车买房

原问题:记者拜望青岛煎饼摊 有人月入三千有人买车买房

     

  近日,一段北京摊煎饼大妈自称月入3万的视频火了,顾主拿到煎饼果子后,僵持以为大妈少给自己打了一个鸡蛋,大妈辩解不过,不由得说:“我月入3万,怎么会少你一个鸡蛋。”大妈的话引起了人们的广泛热议,那么青岛的煎饼摊收入怎样?8月27日,记者探访了市内多处早餐摊点发现,拥有正规稳定店肆的煎饼果子店收入普遍较高,店铺月收入可以超出3万元甚至更高,“勾当摊”则收入遍及偏低,有人月收入还不到3千元。

  非车站举止摊:月收入三千

  8月27日中午11点,记者在某景区门口找到了卖煎饼果子的梁大妈,一蛋一肠的煎饼果子售价是6元,同时还卖烤冰脸,加蛋加肠的价格也是6元。

  对于北京煎饼摊大妈月收入3万元的据说,梁大妈直言没有听说过:“他们那边能挣那么多?不大概吧,那一天得卖多少个啊?”梁大妈请示记者,她做煎饼果子的速度计较慢,日常客人也没有那么多。记者在梁大妈摊上站了15分钟,看到她总共卖出了1份煎饼果子和3份烤冰脸。梁大妈算了一下,她天天出摊不到5个小时,照这个速度,纵然一向有客人来买,她每天能做出不到100份,但现实上底子没有那么多客人来买。

  那么每卖出1份煎饼果子的利润能有良多呢?在某财产园区相近,记者找到了另一处建造煎饼果子的流动摊点。摊主孙大姐给记者算了一笔账。“一个果子成本差未几要5毛;鸡蛋如今贵了,要6毛到7毛;一根肠的本钱也要6毛,这加起来即是1块8,再加上面糊、酱料、食用油、燃气,另有越来越贵的生菜,成本差不多要3块钱吧,卖出去一个能挣3块钱。”孙大姐说。

  孙大姐呈文记者,家当园只有清晨和午时时客流量计较大,其他时间底子没有人买,她每每是从早上7点出摊,下午1点钟收摊,每月的收入也在3千元摆布。“我码的1摞薄脆30个,昨天1摞都没卖上。北京的谁人大妈我也看了,她那一个月的收入我半年都赚不出来。”孙大姐说。

  商业区早餐车:位置好卖得多

  8月28日早上7点30分,在市内某贸易区车站旁,有四十多人正在等车,两辆早餐车在阁下售卖早餐,杨师傅和爱人卖的是鸡蛋灌饼,买卖比旁边卖肉夹馍的摊主好一些。

  差别于煎饼果子的建造经由,鸡蛋灌饼能够提前建造,这样就大大进步了制作的速度。鸡蛋灌饼的面饼比较小,杨师傅一锅或许煎4个鸡蛋灌饼,一锅需要约莫3分钟,煎里脊的时间短一些,煎好的鸡蛋灌饼和里脊肉被放在旁边的筐里,比及有客人购买时,杨师傅的爱人就会抹上酱料,将里脊肉夹在饼中,没有客人时就提前擀好面皮,让杨师傅提前把饼煎好。

  鸡蛋灌饼中的质料是鸡蛋、面饼、里脊肉梗概烤肠,加上一点酱料,杨师傅算了一下,本钱应该接近2元 ,鸡蛋灌饼夹上里脊每个4.5元 ,如果加烤肠则要贵1块,如许利润就在2.5元到3.5元摆布。

  “我在这个车站卖,生意还算不错的,每天早上上班的人不少,我们从5点钟出门,一向干到9点,天天卖的数量也不平常,事情日的时间卖出去的多一些。至于一个月能挣许多我们也没数,一个月七八千没标题吧,然则卖得多我们也忙啊,我们是两小我干,一小我忙不过来,所以实在挣得也未几。”杨师傅说。记者数了一下里脊的签子,8点05分时,杨师傅已经卖出去了44个。

  加盟摊点:不同加盟模式,收入差距不小

  8月27日上午10点,记者在市北区一家病院门口见到了经营某品牌加盟餐车的王女士,此时她正筹办收摊。“过了早岑岭时间就没什么人了,午时来买的人也少,不如关门。”王大姐说。

  王密斯的餐车上售卖的食物种类富厚,有手抓饼、汉堡等,尚有多种饮品。王女士介绍,面饼烤肠等原质料都是同一配送的半制品,安好安心,制作起来也更省时间。王密斯为记者制作了一份加蛋加肠的手抓饼,价格也是6元,但利润却并不是所有由她获取 。“这个饼皮零售价3元 ,我只能赚它零售价的20%,也就是6毛钱,粥啊奶啊之类的是按15% 抽成,赚得更少,结尾每个月拿到手的只有两千七八。”王密斯说。

  对付一向坚持经营的缘故,王密斯直言是因为斗劲镇静,“固然我这也是个早餐车,然则我有营业执照,天天巩固在这卖,不用担心被抓到了挨罚,时间也没那么长,我都50多岁的人了,不干这个还能干什么?”王密斯说。

  在市北区某学校邻近经营一家煎饼果子加盟店的奎先生收入则远高于王女士,他讲述记者,他上个月的收入约莫是8000元 ,天天能卖出80到100份煎饼果子。“这个时候照旧淡季,学生还没开学,等过几天弟子开学了天天卖出去的就没数了,正午的时候都得列队。”

  奎教师陈诉记者,当然同是加盟店,可是差异位置的店铺收入差距很大,“我们这个品牌在401病院那边也有一家加盟店,听说一天能卖出2000多份,阿谁收入就要比我们高多了,不外也辛苦,雇了好几小我。”奎先生说。

  有人卖煎饼果子买房买车

  2016年4月27日,本报曾报道过隐藏在辛家庄百米食巷中的“煎饼侠”邹师长,靠着摊煎饼果子,他硬是摊出了四套房产,现在他已经将本身的煎饼果子店开成了连锁店。

  上世纪90年月,邹师傅和拙荆来到青岛,入手做起了煎饼果子买卖,到如今已经有24个年头了。从2000年最先,邹师傅在辛家庄的一处楼洞内支起了一个牢靠摊位,从“游击战”转为了“阵地战”,凭着自己不停琢磨出来的妙手艺,邹师傅的摊前渐渐有客人排起了长队。

  到了今年,邹师傅的“新农村煎饼果子”已经在青岛有了多家连锁店,在辛家庄百米食巷的老店里也已经有7名员工,差异于其他店铺较短的工作时间,邹师傅的店肆采取两班倒的事情体式,从早上开始一向业务到深夜十一二点。

  更长的工作时间为邹师傅带来了更多的财富。邹师傅在郑州有两套屋子,一套是写字楼,有一百三十多平米。另一套是室第楼,也有一百多平米。在青岛也有两套屋子,一套在市北,八十五平米;另一套在李沧,一百四十多平米。”除此以外,邹师傅另有一辆途观轿车。

  对于网上北京煎饼摊大妈月入3万的说法,邹师傅以为要仔细剖析。“如果是一个店肆,好几小我,选址符合的话,一个月挣3万都不止,翻个番都有可能,我听说上海那边有的店收入能有十几万,北京那里地角好的话收入一定也挺高,他们的价钱卖得也贵,然则单人收入不太也许达到3万元。”邹师傅说 。

  邹师傅显示,拥有了店肆后,已经和其他开店做小吃餐饮的同行日常了。“我们卖煎饼果子,只要肯俭朴,花时候、肯干,必定是能挣着钱,过上好日子的。”邹师长说。

  文/图 都会信报记者 王川


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